Apiculteur et apithérapeute familial, crée la Bôrda d'Ambrôsi, ferme d'Ambroise en occitan, petite exploitation familiale avec Stéphanie, Sara, Raphaël et Joachim qui compte entre 200 et 300 ruches. Il souhaite en faire un outil à mettre à la disposition de jeunes pour leur insertion et leur réalisation dans la communauté humaine.